تواصل - وكالات:

الخرشوف من النباتات منخفضة الدهون غير المشبعة بالكوليسترول، في حين يُعْتَبَر مصدراً غنياً بالألياف والفيتامينات والمعادن، حيث يحتوي على الفيتامينات التي تشمل: فيتامين C، الثيامين، الريبوفلافين، النياسين، حمض الفوليك، وفيتامين B - 6، B - 12، A، E، D وفيتامين K. كما يوفر الخرشوف المعادن مثل: الكالسيوم، والحديد، والزنك، والصوديوم، والبوتاسيوم، والمنجنيز، والفوسفور، والزنك.

وفي هذا السياق، كَشَفَ الموقع الطبي الأمريكي "OrganicFacts" عن الفوائد الصحية للخرشوف كما يلي:

1 - الوقاية من السرطان:

وذلك لأن الخرشوف يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مقاربة بجميع الخضراوات، وَفْقَاً لدراسة أجرتها وزارة الزراعة الأمريكية.

2 - صحة القلب:

يُعْتَبَر الخرشوف أَيْضَاً إضافة صحية للقلب، حيث إنه يحد من مستويات الكوليسترول السيئ (LDL)، ويعزز مستويات الكوليسترول الجيد لتحسين صحة القلب.

3 - ضغط الدم:

الخرشوف هو مصدر غني بالبوتاسيوم، والمعادن الأساسية التي لها تأثير على العديد من أجهزة الجسم، حيث يساعد على تقليل الصوديوم الزائد، الذي يرفع ضغط الدم.

4 - يعزز صحة الكبد:

الخرشوف مقوٍّ للكبد، حيث يَحْتَوِي على مادتين من مضادات الأكسدة تسميان: "سينارين"، و"سيليمارين"، وهما تحسنان الصحة العامة للكبد عن طريق الحد من وجود السموم، وتسهيل القضاء عليها من الكبد والجسم.