الخميس، 18 رمضان 1445 ، 28 مارس 2024

أعلن معنا

اتصل بنا

لمعرفة أسرار مذاقها المميز.. علماء يبدؤون في رسم الخريطة الجينية لـ«القهوة العربية»

1-802419
أ أ
addtoany link whatsapp telegram twitter facebook

تواصل - وكالات:

بدأ باحثون في رسم الخريطة الجينية للقهوة العربية في محاولة لمعرفة أسرار مذاقها المميز، وحمايتها من الأمراض وتأثيرات تغير المناخ في المستقبل، على الرغم من أنها أحد أهم السلع الزراعية في العالم، لا يعرف العلماء إلا القليل عن أسرار فنجان القهوة العربية.

اضافة اعلان

وقال قول خوان ميدرانو أستاذ علم الوراثة الحيوانية في جامعة كاليفورنيا – دافيس: "عندما بدأنا في إجراء أبحاث على البن أدركنا أنه لا يحظى بأي اهتمام. لم تجر أبحاث تذكر لتطبيق تكنولوجيا الهندسة الوراثية لتحسين محصول البن"، لكن الآن بدأت أسرار الطعم الرائع للقهوة تتكشف.

ورسم علماء من كاليفورنيا الخريطة الجينية للبن العربي، وهي النوع التي يمثل 70 بالمئة من الاستهلاك العالمي، حيث قال ميدرانو: "الحمض النووي (دي.إن.إيه) هو كتاب الحياة، فإذا استطعنا فهم الجينات المرتبطة بالسمات المختلفة وبالإنتاج وبالنوعية والتكيف (مع ظروف المناخ)، فإن ذلك قيمة مضافة لمعارفنا"، وَفْقَاً لـ"رويترز".

وقال روسكي: "أعتقد أن القهوة يمكن أن تتحول إلى صناعة واعدة في كاليفورنيا، وأظن إذا سارت كل الأمور بشكل صحيح يمكننا أن نحول جنوب كاليفورنيا إلى عاصمة القهوة في العالم، ولتحقيق ذلك فإن روسكي يحتاج إلى معرفة كيفية زراعة نباتاته، مع خاصية التكيف على مناخ مختلف".

addtoany link whatsapp telegram twitter facebook