تواصل - وكالات:
إهمال غَسل الخضراوات والفاكهة جيداً يسبب الكثير من الأمراض، خاصة إذا علمنا أنها تحتوي على مواد مضرة بالصحة نتيجة المبيدات والبكتيريا الموجودة في التربة.
وينصح الخبراء بغسل الخضراوات والفواكه قبل أكلها، لتنظيفها من البكتريا والمبيدات التي تحيط بقشرتها الخارجية.
لكن ذلك لا يجب أن يكون مصدراً للقلق، يمكنك ببساطة اتباع توصيات منظمة الصحة العالمية بخصوص غسل الفواكه والخضراوات كالتالي:
* اغسل يديك جيداً قبل غسل الخضراوات والفواكه. سيقلل ذلك كثيراً من احتمال انتقال البكتريا والجراثيم إلى الأطعمة.
* اغسل السكاكين ولوح تقطيع الخضراوات والفواكه، وأية أدوات أو صحون أخرى ستستخدمها في غسل أو تقطيع أو تخزين الأطعمة.
* إذا قُمت بتقشير الفاكهة تخلص من القشرة قبل تقطيع الأجزاء التي ستأكلها، ولا تجعلها تلمس القشرة مرة ثانية.
* لا تغسل الخضراوات والفواكه بأية منظفات أو صابون أو محلول. استخدم فقط الماء البارد النظيف لغسل الفواكه جيداً.
* من المهم أن يكون الماء المستخدم جارياً، وأن يتم الغسل قبل الأكل أو الطهي أو التخزين في البراد (الثلاجة).
* بالنسبة للخضراوات والفواكه ذات القشرة السميكة استخدم فرشاة الخضراوات لتنظيف هذه القشرة التي قد تحتوي على كثير من البكتريا.
* بعد غسل الخضراوات والفواكه قم بتجفيفها باستخدام مناديل المطبخ الورقية، لأن ذلك سيزيل ما تبقى من بكتريا.
* عند التحضير للطهي عليك بغَسل الخضراوات والفواكه مرة أخرى بعد إخراجها من البراد، وتركها قليلاً حتى تخف درجة برودتها قبل الطبخ.
