تواصل – مكة المكرمة:
بدأت الإدارة العامة لصحة البيئة بأمانة العاصمة المقدسة تنفيذ حملة تطويرية مكثفة على مطاعم الأرز البخاري والمستودعات ومراكز التسويق بمكة المكرمة وذلك استكمالا للحملة التصحيحية التي انتهت الأسبوع الماضي.
وقال الدكتور محمد هاشم الفوتاوي مدير عام صحة البيئة إن هذه الحملة تهدف إلى مواصلة متابعة المطاعم والمحلات المتعلقة أنشطتها بالصحة العامة، ولضمان استمرارية التزامها بالشروط الصحية.
وأبان بأنه لن يكون هناك إغلاقات للمطاعم كما كان يحدث في الحملة التصحيحية، وإنما سيتم تطوير وضع المطاعم واستكمال تنفيذ الاشتراطات المطلوبة.
وستستمر الحملة خلال الثلاثة أشهر المقبلة وذلك بناءً على توجيهات سعادة وكيل أمين العاصمة المقدسة للخدمات المهندس عبدالسلام بن سليمان مشاط.
من جانبه أوضح شادي أمبون مدير إدارة المواد الغذائية أن الحملة تعنى في المقام الأول بتحسين واجهات المطاعم وتطوير منشآتها من الداخل، على أن يعطي صاحب المطعم مهله لتنفيذ الاشتراطات المطلوبة، وبالنسبة للمستودعات فسيتم تكثيف الرقابة عليها ومتابعة تنفيذها للاشتراطات الصحية حتى تكون بيئتها مثالية لحفظ المواد الغذائية، مع الاهتمام بنظافة الأرضيات ورفع مستوى كفاءة التبريد في داخل المستودعات، والتأكد من سلامة الثلاجات وتأمين الطلبات الحديدية بكميات مناسبة، أما مراكز التسويق فسيتم التركيز فيها على جميع الأقسام ( المواد الغذائية، الأجبان، الخضار، الملاحم، البهارات، المخابز، الثلاجات).
ويتم متابعة تواريخ الصلاحية وطريقة حفظ المواد الغذائية وتخزينها، كما يتم التفتيش على الشهادات الصحية، وتقيد العمال بالزي الرسمي، والتأكد من نظافتهم الشخصية.
