تواصل - وكالات:

اشتهر الفول السوداني بقبول واسع على مر العصور، ويعتبر زيت الفول السوداني وزبدة الفول السوداني من المنتجات التي تحظى بانتشار واسع، وتستخدم كثيراً في الحلويات وغيرها.

وبالإضافة إلى هذا الطعم المستساغ، فإن الفول السوداني به فوائد عديدة، حسبما ذكر موقع "كل يوم معلومة طبية".

1- الحماية من أمراض القلب والشرايين التاجية والجلطات

وذلك عن طريق تنظيم نسبة الدهون في الدم، وتخفيض مستوى الكوليستيرول؛ مما يحافظ على صحة القلب والأوردة، كما تحمي مادة الريسيرفراترول Reserveratrol من تكون الجلطات؛ وذلك لأنها تقلل من تأثير هرمون الأنجيوتينسين المسبب لانقباض الأوعية الدموية، وارتفاع ضغط الدم الذي يسبب تلف الأوعية الدموية ليزيد احتمالية وجود الجلطات، كما أنه يحفز إفراز هرمون النيتريك أوكسيد Nitric oxide المسؤول عن ارتخاء الأوعية الدموية.

2- يساعد على النمو وتطور الأنسجة

وذلك باعتباره أحد المصادر الغنية بالبروتين، والذي يحتوي على أنواع من الأحماض الأمينية المهمة في عملية النمو والتطور.

3- يقلل من حدوث سرطان المعدة

لاحتوائه على نوع من مضادات الأكسدة يسمى Poly-phenolic antioxidant (p-cumaric acid، حيث يمنع تكوين مادة النيتروزامين المسببة للسرطان في المعدة.

4- الحماية من السرطان، وأمراض القلب، والأعصاب، والزهايمر، والعدوى الفيروسية، والفطرية

وذلك لأنها من أهم مصادر مادة الريسفيراترول Resveratrol التي تساعد على الوقاية من هذه الأمراض.

5- المحافظة على صحة الخلايا والأنسجة وحماية البشرة

لأنه غني بفيتامين (هـ) الذي يحمي الخلايا من التلف عن طريق منع الجذور الحرة Free radicals من إتلاف جدران الخلايا.

6- يزيد من تدفق الدم إلى المخ

لاحتوائه على نسب عالية من أحد أنواع فيتامين ب وهو النياسين، والذي يساعد على الحفاظ على سلامة المخ من التلف.

7- يحافظ على الصحة العامة للجسم

لما يحتويه من كميات هائلة من المعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم كالنحاس، والمنجنيز، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، والماغنيسيوم، والزنك، والسيلينيوم.