أ
أ
تواصل - فريق التحرير:
أكدت عدة دراسات علمية أن تناول بعض الأطعمة قد يكون ضارًا، وأحيانًا مميتًا، إذا لم يتم طهيه وإعداده جيدًا.
ووفقاً لهيئة الإذاعة البريطانية "بي –بي- سي" فإن هناك 3 أطعمة تحتاج إلى توخي الحذر إذا فكرت في تناولها.
فالسمكة المنتفخة تحتوي على مادة التيترودوتوكسين شديدة السُميّة، سريعة الانتشار في الجسم والتي تعتبر أكثر فتكا حتى من مادة السيانيد، وقد تقتل آكلها، وتجد الأسماك المنتفخة طريقها إلى أطباق المطاعم الشهيرة في بعض الدول، بعد إزالة الأجزاء السامة.
كما أن الفاصوليا الحمراء وفول الصويا الأحمر ناعم الملمس هما من تلك البقوليات التي قد تصيب المعدة بالكثير من الآلام، لاحتوائها إنزيم التريبسين الذي يسبب عُسر الهضم، ولذلك يتعين نَقع تلك الأنواع في الماء لمدة لا تقل عن 12 ساعة قبل تجفيفها وشطفها ثم غَليها ببطء.
وأخيراً جوزة الطيب من التوابل الشهيرة التي تعطي نكهة مميزة للأطعمة، لكن لها آثار جانبية بشعة حال تناولها بكميات كبيرة، كالغثيان والألم وقِصَر النفَس بل وحتى النوبات فضلاً عن أعراض نفسية أخرى.
