تواصل - فريق التحرير: الجبن الرومي أحد أنواع الأجبان الأكثر شهرة على الموائد برغم أنه مرتفع الثمن نوعاً ما؛ ويُصنع من الحليب البقري أو الحليب الجاموسي أو من كليهما معاً ويصنف من ضمن الأجبان القاسية أو الصلبة المطبوخة. ورغم الفوائد العديدة للجبن الرومي؛ إذ إنه يحتوي على الكالسيوم وفيتاميني "A وB"، إلا أن الدكتور كريم جمال، أخصائي التغذية، حذَّر في منشورٍ على حسابه بموقع "فيسبوك" منه. وقال "جمال": إن "طرق التخزين الخاطئة للجبن الرومي يساعد على إنتاج نوع من السموم الطفيلية يسمى بالأفلاتوكسين الذي يعتبر من السموم الخطيرة المسببة لسرطان الكبد". ونصح الأخصائي، بشراء الجبن الرومي من الأماكن الموثوقة الخاضعة للرقابة الصحية، وذلك لتفادي الوقوع في خطر شراء أنواع من الجبن الرومي تحتوي على السم الطفيلي.